лекарственные травы, экстракты, мед и медовые составы от производителя
Что такое купаж чая?
Что такое купаж чая?
Слово купаж от фр. coupage смешивание, разбавление до недавнего времени было применимо в основном к винам и коньякам, когда купажист производил смешивание напитков с целью получения лучших вкусовых качеств. Теперь в купажирование пришло и в чайную культуру.
Соединяя несколько сортов чая или чая и целебных и пряных трав в одно целое мы получаем новую смесь, которая называется купажом.
Разработка рецептуры купажа процесс достаточно творческий, который предусматривает дегустацию исходных чайных и травяных напитков, эксперименты с различными пропорциями, иногда химический анализ результатов и, наконец, окончательный выбор наиболее удачного варианта.
В таком выборе, как правило, участвует комиссия из нескольких специалистов, которые оценивают тот или иной состав по вкусу, цвету и аромату.
Выбранный вариант купажа выражается в формуле, представляющей собой процентное соотношение ингредиентов.
Повсеместно получило широкое распространение купажирование чая, как черного, так и зеленого. По статистике, около половины взрослого населения России ежедневно выпивает минимум три чашки чая в день и только около 4% из всех не пьют его.
Около половины чайной продукции поступает в наши супермаркеты в качестве готовых смесей или купажей.
Последнее время входит в моду здоровый образ жизни и вместе с ним важное, а иногда и решающее значение в глазах покупателя играет польза того или иного купажа.
Всем известно о существовании целебных растений, которые не только содержат эфирные масла, позволяющие окрасить аромат нового купажа, но и включают в себя витамины и антиоксидантные вещества, фенольные соединения и микроэлементы. Купажи, которые включают в себя эти целебные растения, будут обладать новыми свойствами и будут способны замедлять и предотвращают процессы, приводящие к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.
Перед составлением нового купажа выбирают основное назначение чайного напитка. Исходя из назначения, будет очерчен перечень рекомендуемых к использованию компонентов.
Например, в успокаивающий купаж помимо черного или зеленого чая могут быть включены целебные растения, которые обладают преимущественно успокаивающими свойствами (боярышник, донник, душица, ежевика, ромашка, вишня, зверобой, мелисса, мята, первоцвет и др.)
В тонизирующий купаж мы будем добавлять целебные травы, действие которых на организм описывается как возбуждающее (дягиль, сайган-дайля, клевер, лимонник китайский, женьшень, чайный куст китайский, лаванда и др.).
В общеукрепляющий купаж мы включим набор целебных трав, которые содержат в большом количестве витамины и микроэлементы (крапива, рябина обыкновенная, смородина черная, шиповник и др.)
Соединяя несколько сортов чая или чая и целебных и пряных трав в одно целое мы получаем новую смесь, которая называется купажом.
Разработка рецептуры купажа процесс достаточно творческий, который предусматривает дегустацию исходных чайных и травяных напитков, эксперименты с различными пропорциями, иногда химический анализ результатов и, наконец, окончательный выбор наиболее удачного варианта.
В таком выборе, как правило, участвует комиссия из нескольких специалистов, которые оценивают тот или иной состав по вкусу, цвету и аромату.
Выбранный вариант купажа выражается в формуле, представляющей собой процентное соотношение ингредиентов.
Повсеместно получило широкое распространение купажирование чая, как черного, так и зеленого. По статистике, около половины взрослого населения России ежедневно выпивает минимум три чашки чая в день и только около 4% из всех не пьют его.
Около половины чайной продукции поступает в наши супермаркеты в качестве готовых смесей или купажей.
Последнее время входит в моду здоровый образ жизни и вместе с ним важное, а иногда и решающее значение в глазах покупателя играет польза того или иного купажа.
Всем известно о существовании целебных растений, которые не только содержат эфирные масла, позволяющие окрасить аромат нового купажа, но и включают в себя витамины и антиоксидантные вещества, фенольные соединения и микроэлементы. Купажи, которые включают в себя эти целебные растения, будут обладать новыми свойствами и будут способны замедлять и предотвращают процессы, приводящие к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.
Перед составлением нового купажа выбирают основное назначение чайного напитка. Исходя из назначения, будет очерчен перечень рекомендуемых к использованию компонентов.
Например, в успокаивающий купаж помимо черного или зеленого чая могут быть включены целебные растения, которые обладают преимущественно успокаивающими свойствами (боярышник, донник, душица, ежевика, ромашка, вишня, зверобой, мелисса, мята, первоцвет и др.)
В тонизирующий купаж мы будем добавлять целебные травы, действие которых на организм описывается как возбуждающее (дягиль, сайган-дайля, клевер, лимонник китайский, женьшень, чайный куст китайский, лаванда и др.).
В общеукрепляющий купаж мы включим набор целебных трав, которые содержат в большом количестве витамины и микроэлементы (крапива, рябина обыкновенная, смородина черная, шиповник и др.)
